menu

Bij Hoogendam stellen we onze Asian Fusion shared dining-kaart samen met aandacht voor smaak, originaliteit én duurzaamheid. Samen met onze chef werken we waar het kan met biologische en lokale ingrediënten - vers van de markt, rechtstreeks van Nederlandse boeren en uit de Amsterdamse regio. Verspilling minimaliseren we tot een minimum: van wortel tot blad, van neus tot staart.

​

Homemade is ons credo. Ons brood, dumplings, sauzen, dressings en marinades maken we zelf in onze keuken aan het Westerdok. Ook achter de bar wordt gewerkt: ontdek onze huisgemaakte limonades, signature cocktails met Aziatische twist en zorgvuldig geselecteerde duurzame wijnen.